大家好，我是你们的科普博主，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——发面饼的做法，这道菜不仅适合早餐，也适合作为午餐或晚餐的主食，它的制作过程非常简单,即使是厨房新手也能轻松掌握。

发面饼的制作步骤

准备材料

• 面粉：500克
• 温水：适量（大约250毫升）
• 酵母粉：5克
• 糖：10克（可选）
• 盐：少许
• 食用油：适量

和面

将面粉倒入一个大碗中，加入糖和盐，搅拌均匀，将酵母粉溶解在温水中，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直到形成一个稍微粘手的面团。

发酵

将面团盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时,直到面团体积变大两倍左右。

揉面

发酵好的面团取出，放在案板上进行揉面，排出里面的空气，然后将面团分成若干小剂子,每个剂子大约50克左右。

擀饼

将剂子搓圆后压扁，用擀面杖擀成薄饼状，可以在饼上刷一层薄薄的食用油,这样可以让饼更加酥脆。

烙饼

在平底锅中倒入少量油，预热后放入擀好的饼，用中小火慢慢烙制，两面翻动，直到饼的边缘微微翘起,表面呈现出金黄色。

出锅

烙好的发面饼取出放在盘子里,稍微晾凉后就可以享用了。

发面饼的营养价值

发面饼是一种非常健康的食品，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，由于加入了酵母粉，它还含有一定量的维生素B群和矿物质,有助于提高人体的免疫力和消化功能。

发面饼的变种做法

除了基本的发面饼做法外,我们还可以根据个人口味添加不同的配料来丰富口感。

• 葱花饼：在擀好的面饼上撒上葱花和盐,再烙制。
• 肉松饼：在面饼上铺上一层肉松和沙拉酱,卷起来再切成小块烙制。
• 芝麻饼：在面饼上撒上一些白芝麻,增加香味。

小贴士

1. 发酵的时间会受到环境温度的影响，如果温度较低,可以适当延长发酵时间。
2. 和面时不要一次加太多水，要逐渐加入,以免面团过软或过硬。
3. 烙饼时要控制好火候,避免烧焦。
4. 如果喜欢更酥脆的口感,可以在烙饼前将饼稍微冷藏一下。

就是发面饼的家常做法介绍，希望大家能够尝试制作，享受自己动手做美食的乐趣！如果你有任何问题或者建议,欢迎在评论区留言告诉我哦！