在炎炎夏日,没有什么比一碗清爽可口的黄瓜鸡蛋汤更能解暑降温了，这道汤品不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见菜肴，我们就来详细介绍一下黄瓜鸡蛋汤的做法，让你在家也能轻松享受到这份清凉与美味。

所需材料

• 黄瓜：1根（中等大小）
• 鸡蛋：2个
• 清水：适量（约500ml-800ml）
• 盐：适量
• 鸡精/味精：少许（可选）
• 香油：几滴（可选）
• 葱花：少许（装饰用）

准备工作

1. 黄瓜处理：将黄瓜洗净，用刀背轻轻拍松，然后切成薄片或小块，这样更容易煮出黄瓜的清香味，同时也能更好地融入汤中。
2. 鸡蛋打散：取两个鸡蛋，打入碗中，用筷子或叉子充分打散，直至蛋液均匀无颗粒。
3. 调料准备：根据个人口味准备好盐、鸡精（或味精），如果喜欢，还可以准备几滴香油和少许葱花作为最后的点缀。

烹饪步骤

1. 煮汤底：在锅中加入适量清水，大火烧开，水开后，可以根据个人喜好加入少许盐调味，这一步有助于提升汤的底味。
2. 下黄瓜：待水再次沸腾时，缓缓倒入切好的黄瓜片，用勺子轻轻推动，使黄瓜均匀受热，保持中火，煮约1-2分钟，直到黄瓜变得稍微透明，但仍保持脆嫩。
3. 滑入蛋液：转小火，慢慢倒入打好的鸡蛋液，同时用筷子在锅中快速画圈搅拌，形成漂亮的蛋花，注意不要一次性全部倒入，可以分两次操作，这样更容易控制蛋花的大小和形态。
4. 调味出锅：待蛋花完全凝固后，加入少许鸡精（或味精）增加鲜味，再煮半分钟让味道融合，根据个人喜好，滴入几滴香油增香，撒上葱花点缀。
5. 关火盛汤：一切调味完成后，立即关火，将黄瓜鸡蛋汤盛出，趁热享用，口感最佳。

小贴士

• 黄瓜选择：挑选新鲜、表皮光滑、无伤痕的黄瓜，这样的黄瓜口感更佳，营养成分也更丰富。
• 火候控制：煮黄瓜时不宜过久，以免失去脆爽口感；而煮蛋花时则需迅速搅拌，防止结块。
• 营养搭配：除了基本的盐和鸡精外，还可以根据季节或个人需求添加其他食材如枸杞、木耳等，既丰富了口感，也增加了营养价值。

通过以上步骤,你就能轻松做出一碗色香味俱全的黄瓜鸡蛋汤，这道菜不仅操作简单，而且非常适合夏天食用，既能补充水分又能有效降温，快来尝试一下吧，为家人带去一份清凉与健康！