四季豆，又名菜豆、长豆角等，是一种常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且口感清脆，深受大家喜爱，我就为大家介绍几种不同风味的凉拌四季豆做法,让大家在家中也能轻松享受到美味的凉菜。

经典蒜蓉凉拌四季豆

食材：

• 四季豆 300克
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 1汤匙
• 香醋 1汤匙
• 香油 少许
• 白糖 少许

步骤：

1. 准备四季豆：将四季豆洗净，去掉两头和筋,切成约5厘米长的段。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入四季豆焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持其翠绿色。
3. 调味料准备：大蒜剁成蒜蓉，加入盐、生抽、香醋、香油和少许白糖调成味汁。
4. 拌制：将冷却后的四季豆沥干水分，放入大碗中，倒入调好的味汁,拌匀即可。

韩式辣酱凉拌四季豆

食材：

• 四季豆 300克
• 韩式辣酱 2汤匙
• 蒜末 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 白芝麻 少许
• 香油 少许

步骤：

1. 准备四季豆：同上。
2. 焯水：同上。
3. 调味料准备：将韩式辣酱、蒜末、糖混合均匀。
4. 拌制：将四季豆沥干水分，放入调味料中拌匀,撒上白芝麻和少许香油即可。

日式酱油凉拌四季豆

食材：

• 四季豆 300克
• 酱油 2汤匙
• 米醋 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 芥末 少许（可选）
• 芝麻 少许

步骤：

1. 准备四季豆：同上。
2. 焯水：同上。
3. 调味料准备：将酱油、米醋、糖混合均匀,加入少许芥末增加风味。
4. 拌制：将四季豆沥干水分，放入调味料中拌匀,撒上芝麻即可。

泰式酸辣凉拌四季豆

食材：

• 四季豆 300克
• 鱼露 1汤匙
• 柠檬汁 2汤匙
• 红辣椒碎 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 蒜末 1汤匙
• 香菜 少许

步骤：

1. 准备四季豆：同上。
2. 焯水：同上。
3. 调味料准备：将所有调味料混合均匀。
4. 拌制：将四季豆沥干水分，放入调味料中拌匀,撒上香菜即可。

小贴士：

1. 四季豆焯水时可以加点盐,有助于保持其颜色。
2. 凉拌四季豆最好现做现吃,以保证口感和营养。
3. 根据个人口味调整调味料的比例。
4. 如果喜欢其他口味，可以尝试添加如芝麻酱、花生酱等其他调料。

就是几种不同风味的凉拌四季豆做法，希望大家能够喜欢，无论是作为夏日里的开胃菜还是搭配主食的小菜，都是非常不错的选择，动手试试吧,享受美食带来的快乐！