酸辣豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，我将为大家介绍一种简单易学的酸辣豆腐汤做法,让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

我们需要准备以下食材：嫩豆腐1块、猪肉末50克、青蒜2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1个、香葱适量、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡精、香油各适量。

我们开始制作酸辣豆腐汤。

1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用，这样可以去除豆腥味,使豆腐更加嫩滑。

2. 青蒜洗净切段，姜切片，大蒜拍碎切末,红辣椒切圈备用。

3. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入姜片、大蒜末和红辣椒圈翻炒出香味。

   

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟,使肉末充分炖煮入味。

5. 加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉调味，然后倒入焯好水的豆腐块，用勺子轻轻搅拌,以免豆腐破碎。

6. 另取一个小碗，将淀粉与少量水混合调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌,使汤汁变得浓稠。

7. 撒上青蒜段和香葱末，淋上少许香油,即可出锅装盘。

这样，一碗色香味俱佳的家常酸辣豆腐汤就做好了，在享用这道美食时，你可以搭配一些米饭或者馒头，让口感更加丰富，这道菜还具有一定的营养价值，豆腐富含植物蛋白和钙质，有助于补充人体所需的营养物质,猪肉末和各种蔬菜的搭配也使得这道菜更加健康美味。

家常酸辣豆腐汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，你可以轻松在家中制作出这道美味佳肴，为家人带来一份温馨的关爱,不妨试试看吧！