花生，这个小小的坚果，不仅营养价值丰富，还因其多变的烹饪方式和独特的风味而深受人们喜爱，无论是作为零食直接食用，还是作为菜肴的配料，花生都能展现出它的魅力，我们就来探索一下花生的各种做法,让你的餐桌更加丰富多彩。

传统小吃类

五香花生

材料：生花生米、八角、桂皮、丁香、花椒、盐。

做法：

• 将花生米洗净，用清水浸泡2小时以上,去除部分腥味。
• 锅中加入足够的水，放入八角、桂皮、丁香、花椒和适量的盐，大火烧开后转小火煮约30分钟,让香料的味道充分融入水中。
• 将泡好的花生米加入锅中，继续用小火煮至花生米软熟，期间可适当翻动,确保每颗花生都能均匀吸收汤汁。
• 关火后，让花生米在锅中再浸泡一段时间,以便更好地吸收香料的味道。
• 捞出花生米，沥干水分,即可食用。

炒花生米

材料：生花生米、盐。

做法：

• 将花生米洗净,沥干水分。
• 锅中倒入适量的油，加热至油温适中（约150℃）。
• 将花生米倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，期间要不断翻动,以免烧焦。
• 当花生米开始变色并发出轻微的噼啪声时，撒入适量的盐,继续翻炒均匀。
• 炒至花生米表面金黄，内部酥脆时,即可出锅。

创意料理类

花生酱拌面

材料：面条、花生酱、生抽、老抽、糖、醋、蒜末、香菜、辣椒油。

做法：

• 面条煮熟后捞出，过冷水,沥干水分备用。
• 取一碗，加入适量的花生酱、生抽、老抽、糖、醋、蒜末和辣椒油,搅拌均匀成酱汁。
• 将酱汁淋在面条上，撒上香菜碎,拌匀即可食用。

花生炖猪蹄

材料：猪蹄、花生、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐。

做法：

• 猪蹄洗净切块,焯水去血沫。
• 花生提前浸泡数小时,红枣和枸杞洗净备用。
• 锅中加入适量的水，放入猪蹄、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖约1小时。
• 加入泡好的花生、红枣和枸杞,继续炖煮约半小时至猪蹄软烂。
• 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

健康食谱类

花生豆浆

材料：黄豆、花生、水。

做法：

• 黄豆和花生提前浸泡数小时。
• 将浸泡好的黄豆和花生按照一定比例（如1:1）放入豆浆机中。
• 加入适量的水,启动豆浆机进行打磨。
• 待豆浆打磨完成后，过滤掉豆渣,得到细腻的花生豆浆。
• 根据个人口味可以加入适量的糖或蜂蜜调味。

花生燕麦粥

材料：燕麦片、花生、牛奶或水、糖或蜂蜜。

做法：

• 花生提前浸泡数小时,然后煮熟备用。
• 燕麦片用清水冲洗干净。
• 锅中加入适量的水或牛奶,烧开后放入燕麦片和煮熟的花生。
• 用中小火熬煮约10分钟,期间不断搅拌以防粘锅。
• 根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜调味即可。

就是一些常见的花生做法介绍希望这些美味又健康的花生料理能为你的餐桌增添一份特别的乐趣！