在繁忙的生活节奏中，一顿热腾腾、营养满满的家常菜总能给人带来温馨和满足，而说到家常菜中的滋补佳品，排骨汤无疑是许多人的首选，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用，我就来分享一种简单易学的家常排骨汤的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味。

食材准备

要制作一碗美味的排骨汤,我们需要准备以下食材：

• 排骨：500克（选择新鲜的小排或者肋排）
• 胡萝卜：1根（增加甜味和色彩）
• 玉米：1根（增加甜味和口感）
• 姜：几片（去腥增香）
• 葱：适量（提味）
• 盐：适量（调味）
• 料酒：适量（去腥）
• 清水：适量（根据锅的大小和个人喜好调整）

步骤详解

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水中浸泡约30分钟，这样可以去除血水，减少腥味，将排骨捞出沥干水分,备用。

焯水去腥

在锅中加入足够的水，放入几片姜和少许料酒，将排骨放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出排骨，用清水冲洗干净,沥干水分。

准备配料

将胡萝卜和玉米洗净，切成适口大小的块状，姜切片,葱切段备用。

煲汤

将处理好的排骨、胡萝卜、玉米、姜片和葱段一同放入汤锅中，加入适量的清水（水量以没过所有食材为宜）,大火烧开后转小火慢炖。

慢炖入味

盖上锅盖，保持小火慢炖约1-2小时,期间可以根据个人口味适量添加盐调味。

出锅享用

当排骨肉质软烂，汤汁浓郁时，即可关火，撒上葱花点缀,一碗香浓可口的家常排骨汤就完成了。

小贴士

• 焯水是去除排骨腥味的关键步骤,不可省略。
• 慢炖过程中要保持小火，这样可以使排骨更加入味,肉质更加酥烂。
• 根据个人口味，可以在汤中加入其他蔬菜，如白萝卜、土豆等,增加营养和风味。
• 如果喜欢喝清淡一些的汤，可以减少盐的用量，甚至可以不加盐,让排骨的自然鲜味成为主导。

通过以上的步骤和小贴士，相信大家都能在家轻松做出一碗美味的家常排骨汤，无论是寒冷的冬日还是温暖的春日，这样一碗热气腾腾的排骨汤都是极好的选择，它不仅能温暖你的胃，更能滋养你的身体，带给你满满的幸福感,快动手试试吧！