在繁忙的都市生活中，一顿营养丰富、味道鲜美的晚餐无疑是一天中最令人期待的时刻，我将为大家介绍一种简单易做、营养丰富的家常菜——鱿鱼汤，这道菜不仅口感细腻、味道鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，是家庭餐桌上的佳品,我们就来详细了解一下这道美味的制作过程。

所需食材

1. 主料：新鲜鱿鱼1-2只（约500克）、猪骨或鸡肉适量。
2. 辅料：生姜几片、大葱一段、香菜适量、盐适量、胡椒粉少许、料酒适量、清水适量。
3. 可选配料：豆腐、蘑菇、青菜等,根据个人口味添加。

制作步骤

1. 处理鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和外皮，切成适当大小的段备用，如果担心腥味，可以用少许盐搓洗鱿鱼表面,再用清水冲洗干净。

   

2. 准备猪骨或鸡肉：猪骨或鸡肉提前用清水浸泡半小时，去除血水，然后放入沸水中焯烫几分钟，捞出洗净备用，这样不仅可以去除杂质,还能使汤汁更加清澈。

3. 熬制高汤：锅中加入适量清水，放入焯好的猪骨或鸡肉、生姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至汤汁浓郁，此时可以撇去浮沫,保证汤汁的清爽。

4. 加入鱿鱼：待高汤熬好后，将处理好的鱿鱼段放入汤中，继续煮5-10分钟，让鱿鱼充分吸收汤汁的味道，注意不要煮太久,以免鱿鱼变老变硬。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和料酒进行调味，如果喜欢清淡口味，可以少放盐；如果喜欢浓郁口感,可以适当增加调料的用量。

6. 加入配料：如果喜欢，可以在最后阶段加入豆腐、蘑菇、青菜等配料，煮至熟透即可关火，这些配料不仅能增加汤的营养价值,还能丰富口感层次。

7. 装盘与点缀：将煮好的鱿鱼汤盛入碗中，撒上切好的香菜段作为点缀,既美观又提香。

小贴士

1. 选择新鲜的鱿鱼是关键，新鲜的鱿鱼肉质紧实有弹性,口感更佳。
2. 熬制高汤时，水量要一次性加足,避免中途加水影响汤的浓度。
3. 鱿鱼不宜煮得过久,否则会影响口感和营养价值。
4. 根据个人喜好调整配料的种类和数量,但要注意保持营养均衡。
5. 最后加入香菜不仅能增色增香,还能起到一定的提味作用。

通过以上步骤，一道美味可口的鱿鱼汤就完成了，它不仅色泽诱人、香气扑鼻，而且营养丰富、滋补养生，无论是作为日常饮食的一部分还是招待客人的佳肴，都是非常不错的选择，希望大家都能尝试制作这道菜,享受烹饪的乐趣和美食带来的幸福时光！