包菜,又称卷心菜、圆白菜，是一种常见的蔬菜，因其丰富的营养价值和多变的烹饪方式而受到人们的喜爱，它富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质，对维护身体健康有着重要作用，就让我们一起探索包菜的各种家常做法，让你轻松成为厨房达人！

清炒包菜

材料：包菜半个、蒜末适量、盐少许、食用油适量。

步骤：

1. 将包菜洗净,切成大小均匀的块状或丝状。
2. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
3. 加入包菜快速翻炒,保持大火快炒以锁住营养。
4. 待包菜变软时,加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜简单快捷,保留了包菜的原汁原味，是日常餐桌上的常客。

手撕包菜

材料：包菜一颗、干辣椒几个、花椒适量、蒜片、醋、生抽、白糖、盐、食用油。

步骤：

1. 包菜洗净后手撕成大片,干辣椒剪成段。
2. 锅中放油,加热至五成热时放入花椒和干辣椒炸香，再加入蒜片炒出香味。
3. 倒入包菜快速翻炒,期间可加入少量水帮助软化。
4. 调入醋、生抽、白糖和盐，继续翻炒至包菜熟透，出锅前可根据口味调整味道。

手撕包菜口感独特,麻辣鲜香，非常适合喜欢重口味的朋友。

包菜炖豆腐

材料：包菜半颗、豆腐一块、五花肉适量（可选）、葱姜蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 豆腐切块,用开水焯一下去除豆腥味；五花肉切片备用。
2. 锅中放油,先煸炒五花肉出油，再加入葱姜蒜爆香。
3. 放入包菜翻炒至断生,然后加入豆腐和适量水，小火慢炖。
4. 待汤汁浓郁时,调入酱油、蚝油、盐和鸡精调味，炖至食材充分融合即可。

这道菜营养丰富,豆腐与包菜的搭配既健康又美味，适合全家享用。

韩式泡菜炒包菜

材料：包菜半颗、韩式泡菜适量、鸡蛋两个、洋葱半个、大蒜几瓣、食用油、盐。

步骤：

1. 包菜洗净切丝,洋葱切丝，大蒜切片。
2. 锅中放油,先将鸡蛋煎熟盛出。
3. 利用锅中剩余的油,炒香洋葱和大蒜，再加入包菜翻炒至变软。
4. 放入韩式泡菜继续翻炒,最后加入煎好的鸡蛋，加盐调味后即可出锅。

这道菜融合了中韩两国的风味,酸辣可口，别有一番风味。

包菜粉丝煲

材料：包菜半颗、粉丝一把、肉末适量、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、食用油。

步骤：

1. 粉丝提前用温水泡软；包菜洗净切块；葱姜蒜切末。
2. 锅中放油,炒香肉末后加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。
3. 放入包菜翻炒均匀,加入适量水、生抽、老抽和糖调味。
4. 待包菜软熟后,加入泡好的粉丝，继续翻炒至粉丝吸收汤汁，最后加盐调味即可。

这道菜集炒菜与煲汤于一体,粉丝吸满汤汁，口感极佳。

包菜饺子馅

材料：包菜一颗、猪肉馅适量、葱姜末、生抽、老抽、盐、香油、饺子皮。

步骤：

1. 包菜切碎后用盐腌一下,挤干水分备用。
2. 将猪肉馅加入葱姜末、生抽、老抽、盐和香油拌匀。
3. 把包菜碎加入到肉馅中,搅拌均匀即成饺子馅。
4. 用饺子皮包成饺子,煮熟后即可享用。

这道菜将包菜巧妙地融入饺子馅中,既增加了口感层次，又丰富了营养。

就是几种包菜的家常做法,每一种都有其独特的风味和魅力，无论是清淡的清炒包菜，还是浓郁的手撕包菜，亦或是营养丰富的包菜炖豆腐，都能满足不同人的口味需求，希望这些食谱能为你的日常烹饪带来灵感，让你的生活更加多彩多姿！