在忙碌的生活节奏中，一顿简单又美味的家常晚餐无疑是给身心最好的慰藉，我将为大家分享一份全面的家常菜晚餐食谱大全，无论你是厨房新手还是烹饪达人，都能在这里找到适合你的菜肴,让你在家就能享受到五星级的美食体验。

开胃凉菜：蒜泥白肉

材料：猪五花肉500克、大蒜3瓣、酱油2汤匙、醋1汤匙、糖半茶匙、香油少许、辣椒油适量、香菜适量。

做法：

1. 五花肉洗净，放入锅中，加水没过肉面，加入几片姜和少量料酒，大火煮沸后转小火煮至肉质软烂,捞出放凉切片。
2. 大蒜剁成蒜泥，加入酱油、醋、糖、香油和辣椒油调成酱汁。
3. 将调好的酱汁均匀淋在肉片上,撒上香菜即可。

主菜推荐：清蒸鲈鱼

材料：新鲜鲈鱼1条（约500克）、葱姜丝、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 鲈鱼处理干净，从鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 盘中铺上葱姜丝，将鱼放在上面,再撒上葱姜丝。
3. 锅中加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整时间）。
4. 取出鱼盘，倒掉多余水分，淋上事先调好的生抽，另起锅烧热油,浇在鱼身上即可。

素菜搭配：蚝油生菜

材料：生菜一颗、大蒜3瓣（切片）、蚝油两汤匙、生抽一汤匙、淀粉一茶匙、水适量。

做法：

1. 生菜洗净沥干水分,撕成适口大小的片。
2. 锅中加水烧开，放入生菜快速焯水,捞出沥干水分摆盘。
3. 另起锅，加少许油爆香蒜片，加入蚝油、生抽和适量水,小火煮开后用水淀粉勾芡。
4. 将熬好的蚝油汁均匀淋在生菜上即可。

汤品选择：番茄蛋花汤

材料：番茄2个、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、鸡精少许、清水适量。

做法：

1. 番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开，放入番茄煮至软烂,加入适量盐和鸡精调味。
3. 缓缓倒入蛋液,用筷子轻轻搅拌形成蛋花。
4. 撒上葱花,煮沸后即可关火享用。

主食建议：手工饺子

材料：面粉适量、猪肉馅500克、大白菜适量、葱姜末适量、酱油、盐、十三香、香油适量。

做法：

1. 面粉加水和成面团,醒发半小时。
2. 猪肉馅加入切碎的大白菜、葱姜末，调入酱油、盐、十三香、香油拌匀成馅料。
3. 面团搓成长条，切成小剂子，擀皮包馅,捏紧边缘。
4. 锅中加水烧开，下饺子煮熟,捞出即可食用。

通过这份家常菜晚餐食谱大全，相信你已经迫不及待想要动手尝试了，无论是家庭聚餐还是个人享受，这些简单易学的菜肴都能为你带来满满的幸福感，记得，烹饪的乐趣在于过程与分享，不妨邀请家人朋友一起参与,让爱与美食同在。