墨鱼炖鸡汤是一道美味又营养的汤品，它结合了墨鱼和鸡肉的鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群,我将为大家详细介绍这道菜的做法。

我们需要准备以下食材：

1. 墨鱼 2只（约500克）
2. 鸡腿 2只（约500克）
3. 姜片 5片
4. 葱段 适量
5. 料酒 1汤匙
6. 盐 适量
7. 清水 适量
8. 枸杞 少许（可选）
9. 白胡椒粉 少许（可选）

我们开始制作墨鱼炖鸡汤：

处理食材

1. 将墨鱼洗净，去掉内脏和墨囊,切成块状。
2. 鸡腿洗净,切成块状。
3. 准备好姜片和葱段。

焯水去腥

1. 锅中加入适量清水，放入姜片和料酒,烧开。
2. 将切好的墨鱼块和鸡腿块分别放入沸水中焯水，去除血沫和腥味,捞出沥干水分。

炖煮

1. 另取一锅，加入足量清水,放入焯好水的墨鱼块和鸡腿块。
2. 再次加入姜片和葱段,大火烧开后转小火慢炖。
3. 炖煮过程中，注意撇去浮沫,保持汤汁清澈。
4. 炖煮约1小时左右，待墨鱼和鸡肉熟透,汤汁浓郁。

调味

1. 根据个人口味加入适量盐,搅拌均匀。
2. 如果喜欢,可以加入少许枸杞和白胡椒粉增加风味。
3. 继续炖煮几分钟,让调味料充分融入汤汁。

出锅装盘

1. 关火,将炖好的墨鱼鸡汤倒入碗中。
2. 撒上葱花点缀,即可享用。

小贴士：

1. 选择新鲜的墨鱼和鸡肉,保证汤品的口感和营养。
2. 焯水时加入姜片和料酒有助于去腥增香。
3. 炖煮过程中保持小火慢炖,使墨鱼和鸡肉更加鲜嫩。
4. 根据个人喜好调整调味料的种类和用量。

墨鱼炖鸡汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，墨鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，对骨骼发育和补血有很好的作用；鸡肉则提供优质的动物蛋白，易于消化吸收，这道汤品既适合日常滋补，也适合病后恢复期的食疗，希望您在享受美食的同时,也能收获健康和快乐！