简介

八珍糕,是一种源自中国传统食疗文化的糕点，以其丰富的营养和独特的口感而闻名，它由多种珍贵食材制成，包括人参、茯苓、山药等，每一种成分都富含人体所需的营养成分，具有很好的滋补效果，我们就来详细了解一下八珍糕的配料及其制作方法。

八珍糕的主要配料

人参

人参是八珍糕中最重要的成分之一,被誉为“百草之王”，它具有大补元气、复脉固脱、益智安神的功效，在八珍糕中，人参能够增强机体免疫力，提高抗病能力。

茯苓

茯苓是一种常见的中药材,具有利水渗湿、健脾宁心的作用，在八珍糕中，茯苓有助于改善脾胃功能，促进消化。

山药

山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C等营养物质，具有益气养阴、补脾肺肾的功效，在八珍糕中，山药能够增强体力，提高身体的抵抗力。

莲子

莲子有养心安神、补脾止泻的作用，在八珍糕中，莲子能够帮助改善睡眠质量，缓解压力。

芡实

芡实具有固肾涩精、健脾止泻的功效，在八珍糕中，芡实能够增强肾功能，改善尿频等症状。

薏苡仁

薏苡仁有利水消肿、健脾止泻的作用，在八珍糕中，薏苡仁能够帮助排除体内多余的水分，减轻水肿现象。

白扁豆

白扁豆具有健脾益气、消暑解毒的功效，在八珍糕中，白扁豆能够增强脾胃功能，促进消化吸收。

山楂

山楂有开胃消食、化滞消积的作用，在八珍糕中，山楂能够帮助改善食欲不振的问题，促进食物的消化和吸收。

八珍糕的做法

准备原料

我们需要准备好所有的原料：人参、茯苓、山药、莲子、芡实、薏苡仁、白扁豆和山楂各适量，这些原料可以根据个人口味和需求进行调整。

浸泡原料

将准备好的原料分别用清水浸泡一段时间,以便更好地去除杂质和异味，浸泡时间一般为2-3小时左右。

蒸煮原料

将浸泡好的原料放入锅中,加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢炖至熟烂，期间可以适时搅拌，防止粘锅。

研磨成泥

将煮熟的原料捞出沥干水分,然后用搅拌机将其研磨成泥状，如果没有搅拌机，也可以用勺子压碎或用擀面杖捣碎。

混合调味

在研磨好的原料泥中加入适量的白糖（或其他甜味剂）进行调味，搅拌均匀，根据个人口味可以适量增减糖的用量。

模具成型

取一个干净的模具,在底部铺上一层保鲜膜以防止粘连，然后将调好味的原料泥倒入模具中，用刮刀抹平表面。

蒸制八珍糕

将装有原料泥的模具放入蒸锅中,盖上锅盖，用大火蒸制约30分钟左右，期间可以适时检查八珍糕的状态，确保其熟透且质地柔软。

冷却脱模

蒸好的八珍糕取出后稍微冷却一下,然后从模具中取出放在案板上晾凉，待完全冷却后即可切片享用。

通过以上步骤,我们可以轻松制作出美味可口的八珍糕，这款糕点不仅味道香甜软糯，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，无论是作为日常零食还是节日礼品都非常合适，希望大家都能尝试一下这道传统美食，感受它所带来的健康与美味！