在甜点的世界里，有一种美食以其独特的口感和丰富的层次感俘获了无数甜食爱好者的心——那就是奥利奥冻芝士蛋糕，这款甜品结合了经典奥利奥饼干的香脆与浓郁芝士的柔滑，再加上冷冻后的细腻口感，让人一尝难忘，就让我们一起走进厨房,动手制作这道美味的奥利奥冻芝士蛋糕吧！

准备材料

我们需要准备以下材料：

• 奥利奥饼干碎（约200克）
• 奶油奶酪（300克）
• 细砂糖（100克）
• 鸡蛋（3个）
• 酸奶油（或希腊酸奶）（150毫升）
• 柠檬汁（1汤匙）
• 淡奶油（100毫升）
• 吉利丁片（10克）或吉利丁粉（5克）
• 牛奶（100毫升）
• 盐（一小撮）

制作步骤

奥利奥饼干底的准备

• 将奥利奥饼干放入密封袋中,用擀面杖轻轻压碎成粗颗粒状。
• 取一半的奥利奥碎屑，加入融化的黄油（约50克），混合均匀后铺在蛋糕模具底部，压实,放入冰箱冷藏备用。

芝士糊的准备

• 将奶油奶酪放置室温软化后，加入细砂糖,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
• 逐个加入鸡蛋,每次加入后充分搅拌均匀。
• 加入酸奶油、柠檬汁,继续搅拌均匀。
• 另取一碗，将淡奶油打发至6分发（提起打蛋器有明显纹路但不会流动的状态）。
• 将打发好的淡奶油轻轻翻拌进芝士糊中，注意不要过度搅拌,以免消泡。
• 将混合好的芝士糊缓缓倒入准备好的奥利奥饼干底上。

冷冻成型

• 将装有芝士糊的蛋糕模具放入冰箱冷冻室，至少冷冻4小时以上,直到完全凝固。

装饰与享用

• 当芝士蛋糕完全冻结后，取出脱模,可根据个人喜好撒上剩余的奥利奥碎屑作为装饰。
• 切块后即可享用这份冰凉甜蜜的奥利奥冻芝士蛋糕。

小贴士

• 选择高品质的奶油奶酪是成功的关键,它直接影响到蛋糕的口感。
• 在搅拌过程中保持低温，可以有效防止奶油奶酪过早融化,影响质地。
• 冷冻时间不宜过短，确保蛋糕完全凝固,这样切起来才会更加整齐美观。
• 如果喜欢更多层次的口感,可以在芝士糊中加入一些切碎的新鲜水果或是巧克力碎片。

通过上述步骤，即使是烘焙新手也能轻松制作出令人惊艳的奥利奥冻芝士蛋糕，这不仅是一道美味的甜点，更是一份传递爱意的手作礼物，在这个温馨的季节里,不妨亲手为家人朋友准备一份特别的惊喜吧！