在探索中国东南沿海的历史名城福州时,三坊七巷无疑是一个必访之地，作为国家5A级旅游景区，这里不仅是福州的历史文化遗产，更是品尝地道闽都美食的天堂，就让我们一同走进三坊七巷，揭秘那些令人垂涎三尺的地方特色小吃。

肉燕

提到福州小吃,首先映入脑海的便是“肉燕”，这是一种用猪肉打成肉泥，包裹在特制的豆腐皮中，形状似燕子而得名的传统美食，烹饪时，肉燕常被放入高汤中煮熟，搭配葱花、香菜等调料，口感鲜美，汤汁浓郁，是冬日暖胃的首选。

鱼丸

福州人对鱼丸的热爱几乎与生俱来,这里的鱼丸选用新鲜鱼肉制成，Q弹有嚼劲，无论是清汤还是辣汤，都能完美融合，让人一试难忘，在三坊七巷的街头巷尾，总能找到几家老字号鱼丸店，排队等候只为那一口鲜香。

鼎边糊

鼎边糊是福州的另一张美食名片,它以米浆为原料，沿锅边浇下，形成薄薄的一层，再加入虾仁、香菇、豆芽等多种配料，最后淋上热腾腾的肉汤，一碗热气腾腾、香气四溢的鼎边糊便完成了，这道小吃不仅味道鲜美，还承载着福州人对家乡味道的深深眷恋。

芋泥

芋泥是福州甜品中的佼佼者,选用槟榔芋头蒸熟后捣成泥，加入猪油、白糖拌匀，细腻如丝，甜而不腻，在三坊七巷的老店里，一份精心制作的芋泥，往往伴随着桂花、红枣等点缀，每一口都是对味蕾的极致宠爱。

花生汤

寒冷的夜晚,一碗热腾腾的花生汤总能带来温暖，福州的花生汤选用优质花生慢火熬煮，至汤汁浓稠，花生软糯香甜，加入少量冰糖调味，简单却饱含家的温馨，在三坊七巷漫步之后，找一家小店坐下，享受这份来自心底的慰藉。

光饼

光饼虽小,却蕴含着大智慧，这是一种表面布满芝麻的小圆饼，外皮酥脆，内里柔软，既可直接食用，也常作为其他小吃的搭配，如夹肉、夹蛋，变化无穷，在三坊七巷，你会发现不少摊贩现场制作光饼，香气扑鼻，引人驻足。

永和鱼丸

虽然名字中有“永和”，但永和鱼丸实际上是福州的传统小吃之一，以其独特的制作工艺和鲜美的味道闻名遐迩，在三坊七巷附近，有多家以永和鱼丸为招牌的老店，吸引着食客们慕名而来。

荔枝肉

荔枝肉并非真的使用荔枝,而是因切成块状的肉片形似荔枝而得名，这道菜色泽红亮，酸甜适口，外酥里嫩，是福州宴席上的常见佳肴，在三坊七巷的某些餐厅里，你还能品尝到创意十足的现代版荔枝肉，别有一番风味。

三坊七巷的每一条石板路,每一扇雕花窗，都藏着故事，而那些琳琅满目的小吃，则是这座城市最生动的记忆符号，不仅能穿越回古代街巷的繁华景象，更能通过舌尖上的旅行，深刻感受到福州深厚的文化底蕴和独特的地方风情，下次来到福州，不妨放慢脚步，深入三坊七巷的每一个角落，让这些传统小吃成为你美好旅程的一部分吧！